事業計画平成26年度事業計画

1. 組織の拡充強化について

組織拡充委員会が中心となって役員の方々による積極的な入会促進活動を行うとともに以下の広報活動を行い､正会員１４名、準会員５名の新規入会者の獲得をめざします。賛助会員についても新たに３件の支援を得られるよう取り組みます｡
また、ホームページを充実させ、効果的な広報ツールとなるよう内容の充実をめざします。

また、前年度に立ち上げたホームページを充実させ、効果的な広報ツールとなるよう内容の充実をめざします。

ホームページアドレス　http://nck-kyoto.com/

なお、会員各位からの正会員や準会員の積極的なご紹介をお願いするとともに、本会の趣旨に賛同いただき、賛助会員として実施事業を援助いただける団体や企業様がありましたら、役員または事務局までお知らせいただきますようお願いいたします。

調理師養成施設卒業者に対する入会案内資料の配布
関連業界誌等への広告掲載
研修会の参加者に対する入会案内資料の配布

2. 食べ歩き研修会の実施について

調理師として実際に食することで自らの料理の知識を広げることや、食べ歩きを通じて会員相互や食に関心をお持ちの方々との親睦・交流の機会を持つことを目的として、食べ歩き研修会を実施します｡今年度は、「鱧といえば堺萬」と言われる京都きっての鱧料理の老舗をお訪ねいたします。

会員各位はもとより､ご家族や職場の方々も誘い合わせてご参加下さい。

第8回食べ歩き研修会

日時	平成26年10月6日（月）　18時～20時
会場	京料理　堺萬（お店の紹介）江戸文久年間の創業以来140余年、六代続く、京都きっての鱧料理の老舗。瀬戸内海産の鱧はうま味が豊かで、身は引き締まり皮もやわらかく、見た目も贅沢な品々が満喫できるお店です。
募集人数	15名
参加費	10,000円

3.料理研修会の実施について

正会員をはじめとする調理師や一般の方々の調理技術の向上に資するために２回の料理研修会を実施します。特に今年度は、和食からは４００年の歴史を持つ老舗料理店のご主人、フレンチからはシュヴァリエ章を受章した実力者を講師にして研修会を開催いたします。また、開催に当たっては若い調理師やこれから調理師を目指す方々にも分かりやすい説明でかつ試食も交えて和やかな雰囲気の中で肩の凝らない研修会となるよう進めます。

第33回料理研修会

日時	平成26年9月12日（金）　21時～22時15分
テーマ	手間とこだわり「長月の逸品」
講師	園部　晋吾氏：山ばな　平八茶屋　代表取締役社長天正年間（安土桃山時代）創業、京都で最も古い料理店として麦飯とろろが名物である。園部晋吾氏は日本料理アカデミー、地域食育委員会、委員長として食育活動にも力を注いでいる。研修会では、季節の逸品を紹介頂き、食育活動についても解説を頂く予定である。
会場	京都調理師専門学校
受講料	1,000円（会員、非会員とも）

第34回料理研修会

日時	平成27年2月18日（水）　21時～22時15分
テーマ	大原産野菜を使ったフランス技法
講師	坂本　三郎氏：大和学園京都調理師専門学校西洋料理講師 (略歴) 西洋料理専門調理師・調理技能士。「フランス料理アカデミー」会員、「日本エスコフィエ協会」会員、トック・ブランシュ国際倶楽部」会員。 2012年にフランス共和国農事功労章「シュヴァリエ」を受章した経歴を持つ。
会場	京都調理師専門学校
受講料	1,000円（会員、非会員とも）

4. 会員の福利厚生事業について

調理師関係の各種表彰には、本会会員を積極的に推薦します。

また、本会の顕彰規程（ホームページ参照）に基づく表彰等については､会員からの推薦も受付けることになっています。該当者があれば表彰推薦要領（ホームページ参照）に基づいて、役員または事務局までご連絡下さい｡

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