事業計画平成27年度事業計画

1. 組織の拡充強化について

組織拡充委員会が中心となって役員の方々による積極的な入会促進活動を行うとともに以下の広報活動を行い､正会員７名、準会員４名の新規入会者の獲得をめざします。賛助会員についても新たに２件の支援を得られるよう取り組みます。

また、ホームページを充実させ、効果的な広報ツールとなるよう内容の充実をめざします。

ホームページアドレス　http://nck-kyoto.com/

なお、会員各位からの正会員や準会員の積極的なご紹介をお願いするとともに、本会の趣旨に賛同いただき、賛助会員として実施事業を援助いただける団体や企業様がありましたら、役員または事務局までお知らせいただきますようお願いいたします。

調理師養成施設卒業者に対する入会案内資料の配布
関連業界誌等への広告掲載
研修会の参加者に対する入会案内資料の配布

2. 食べ歩き研修会の実施について

調調理師として実際に食することで自らの料理の知識を広げることや、食べ歩きを通じて会員相互や食に関心をお持ちの方々との親睦・交流の機会を持つことを目的として、食べ歩き研修会を実施します｡今年度は、天然とらふぐ専門店、ミシュラン１つ星のお店を訪ねる予定です。

会員各位はもとより､ご家族や職場の方々も誘い合わせてご参加下さい。

食べ歩き研修会

日時	平成28年3月7日（月）　18時～20時
会場	ふぐ料理　ともえ（お店の紹介）昭和44年の創業。同店は天然とらふぐ専門店としてミシュランガイドブック2010版から2015年版まで、６年間継続して１つ星を獲得しています。店主の亀井一洋氏は京都府ふぐ組合理事長、全国ふぐ連盟副会長として、ふぐ料理の啓蒙を始めとして、京都府ふぐ処理師試験合格への予備講習会を主催されています。
募集人数	15名
参加費	15,000円

3.料理研修会の実施について

正会員をはじめとする調理師や一般の方々の調理技術の向上に資するために２回の料理研修会を実施します。今年度は、和食からは専門職に学び、イタリア料理界からは実力者を講師にして研修会を開催いたします。また、開催に当たっては若い調理師やこれから調理師を目指す方々にも分かりやすい説明でかつ試食も交えて和やかな雰囲気の中で肩の凝らない研修会となるよう進めます。

第35回料理研修会

日時	平成27年11月11日（水）　21時～22時15分
テーマ	手間とこだわり「ふぐは寝かせて、美味しくなる」
講師	亀井一洋氏：ふぐ料理ともえ主人
会場	京都調理師専門学校
受講料	1,000円（会員、非会員とも）

第36回料理研修会

日時	平成28年2月10日（水）　21時～22時15分
テーマ	手間とこだわり「イタリア料理は素材を生かしてこそ」
講師	三木　健　氏：大和学園京都調理師専門学校西洋料理講師　 (略歴) 京都調理師専門学校を卒業後、「プリンチベッサ」（京都）「モードディポンテベッキオ」（大阪）「バッサーノデルグラッパ」（京都）でシェフとして活躍。
会場	京都調理師専門学校
受講料	1,000円（会員、非会員とも）

4. 会員の福利厚生事業について

調理師関係の各種表彰には、本会会員を積極的に推薦します。

また、本会の顕彰規程（ホームページ参照）に基づく表彰等については､会員からの推薦も受付けることになっています。該当者があれば表彰推薦要領（ホームページ参照）に基づいて、役員または事務局までご連絡下さい｡

事業計画 平成27年度事業計画