事業報告平成27年度事業報告並びに決算報告について

1. 組織の拡充強化について

料理研修会に参加された方々に対する入会促進活動をはじめとして、ホームページでの案内や本会役員による個別の入会案内などを行いました。結果として、当年度末の会員数は正会員７４名（前年度８３名）、準会員１名（前年度１名）、合計７５名（前年度８４名）。ご支援いただいた賛助会員数は１３件（前年度１４件）。

主な普及活動は以下のとおり。

京都料理飲食新聞への広告掲載
研修会での入会案内
HPでの諸活動の告知と報告掲載　　※HPアドレス　http://nck-kyoto.com/

2. 料理研修会の実施について

本会会員をはじめとする調理師や一般の方々を対象にした料理研修会を２回開催し、平成１１年度から始めた当研修会は３６回を数え、受講者の延べ人数は１，４８４名になりました。今年度も、会員所属事業所以外で活躍する料理店から講師を招聘して開催いたしました。

各回ともに和やかな雰囲気の中で若い会員の方々や一般の方にもわかりやすく楽しい研修会を開催することができました。内容等は以下のとおり。

第35回料理研修会

日時	平成27年11月11日（水）　21時～22時15分
会場	京都調理師専門学校
講師	亀井　一洋氏：ふぐ料理　ともえ　代表取締役社長
テーマ	ふぐは寝かせて美味しくなる
受講者	29名　（受講料は1,000円）

第36回料理研修会

日時	平成28年2月18日（水）　21時～22時15分
会場	京都調理師専門学校
講師	三木　健氏：大和学園京都調理師専門学校　イタリア料理教授
テーマ	イタリア料理の心を識る
受講者	28名（受講料は1,000円）

3. 食べ歩き研修会の実施について

料理の知識を広げることや、会員同士または食に関心をお持ちの方々との親睦・交流の機会を持つことを目的として、食べ歩き研修会を実施しました。研修は、２７年１１月１１日（水）の料理研修会の実食版として、ふぐ料理専門店であるふぐ料理　ともえで行いました。店主が天然トラフグに込める思いを拝聴しながら非常に有意義な研修会となりました。

食べ歩き研修会

日時	平成26年 3月7日（月）　18時～20時
会場	ふぐ料理　ともえ
内容	天然トラフグのコース料理
参加者	9名（参加費は15,000円）

4. 「第６回全国こどものための愛情弁当コンテスト」への協力について

（公社)日本調理師会が実施する「第６回全国こどものための愛情弁当コンテスト」に協力し、作品の募集や京都府調理師会の予選審査を行い、優秀作品として１作品を本選に推薦しました。詳細は以下のとおり。※ 本選の結果発表は６月２２日予定。

応募締切日	平成28年1月31日
応募作品	26作品（26年度13作品）（25年度20作品）
優秀作品	高岡　英梨　様「たくさん野菜を食べよう！！」

5. 会員の福利厚生事業について

調理師関係の表彰には本会会員を積極的に推薦しました。今年度の受賞者は以下の方々です。

平成27年 6月16日　京都府調理師会会長表彰	江口　理恵氏
同　　上	阿部　泰士氏
同　　上	伊佐　拓哉氏
同　　上	大嶋　信介氏
同　　上	西條　和一氏
同　　上	鈴木　清丈氏
同　　上	渡辺　智之氏
平成27年 6月16日　京都市長表彰	木村　好男氏
平成27年 6月23日　(公社)日本調理師会会長表彰	田中　謙司氏
平成27年11月17日　調理業務功労：厚生労働大臣表彰	目片　智子氏
平成28年 2月 5日　京都府青年優秀技能者奨励賞（京都府：明日の名工）	阿部　健一氏
平成28年 2月 5日　京都府優秀技能者表彰（京都府：現代の名工）	高木　洋　　氏

事業報告 平成27年度事業報告並びに決算報告について