事業報告 2019年度事業報告並びに決算報告について

1. 組織の拡充強化について

料理研修会に参加された方々に対する入会促進活動をはじめとして、ホームページによる案内や、本会役員による個別の入会案内などを行いました。結果として、当年度末の会員数は正会員92名（前年度８８名）、準会員9名（前年度６名）、合計101名（同９４名）となりました。ご支援いただいた賛助会員数は25件（同２０件）でした。

主な普及活動は以下のとおり。

1. 京都料理飲食新聞への広告掲載
2. 研修会での入会案内
3. HPでの諸活動の告知と報告掲載　　※HPアドレス　http://nck-kyoto.com/

2. 料理研修会、地域見学会、研修会の実施について

本会会員をはじめとする調理師や一般の方々を対象にした料理研修会を2018年度は4回開催し、合わせて、農業見学会や酒造見学会を含めた地域見学会を2回開催し、受講料は無料といたしました。平成11年度から始めた当研修会は４7回を数え、受講者の延べ参加人数は1，778名になりました。

各回ともに和やかな雰囲気の中で若い会員の方々や一般の方にもわかりやすく楽しい研修会を開催することができました。内容等は以下のとおり。

第48回料理研修会

日時	2019年8月30日(金)　19時00分～20時30分
会場	京都調理師専門学校
講師	八木　幸子　氏 (株)比叡ゆば本舗　ゆば八　取締役会長
テーマ	湯葉の基礎知識

第49回料理研修会

日時	2019年9月19日（木）　14時～16時
会場	京都調理師専門学校
講師	尾崎　正彦　氏 トポロジー研究家
テーマ	トポロジーの基礎知識

第50回料理研修会

日時	2019年10月23日（水）　19時～20時30分
会場	京都調理師専門学校
講師	両角　美幸　氏 タイ式フルーツカービング講師
テーマ	タイ式フルーツカービングに挑戦

第51回（第2回）農業見学会

日時	2019年10月30日（水）　8時30分～10時
会場	すこやか嵯峨野ファーム（右京区嵯峨広沢南下馬場町）
講師	今井　義弘　氏 嵯峨野ファームネット代表
テーマ	秋野菜を知る

第52回料理研修会

日時	2020年1月27日（月）　19時～20時30分
会場	京都調理師専門学校
講師	松下　秀夫　氏
テーマ	温故知新

第53回料理研修会

日時	2020年2月4日（火）　19時～20時30分
会場	京都調理師専門学校
講師	両角　美幸　氏 タイ式フルーツカービング講師
テーマ	タイ式フルーツカービングに挑戦

3. 食べ歩き研修会の実施について

料理の知識を広げることや、会員同士または食に関心をお持ちの方々との親睦・交流の機会を持つことを目的として、食べ歩き研修会を２回実施しました。

第15回食べ歩き研修会（中止）

日時	2020年2月27日（木） 18時30分～20時30分
会場	ホテルグランヴィア京都 浮橋
内容	ホテル和食のもてなし
参加費	7,000円

第16回食べ歩き研修会（中止）

4. 会員の福利厚生事業について

調理師関係の表彰には本会会員を積極的に推薦しました。2018年度の受賞者は以下の方々です。

平成30年6月5日　京都府調理師会　会長表彰	又吉　一友　氏
同　　上	西澤　勝吉　氏
同　　上	藤井　拓也　氏
同　　上	藤田　大介　氏
平成30年6月5日　　食品衛生功労者　京都府知事賞	目片　智子　氏
平成30年6月5日　　京都市長表彰	菱川　順也　氏
平成30年11月20日　調理業務功労厚生労働大臣表彰	梶　　憲司　氏
平成31年3月20日　 京都府優秀技能者表彰（京都府：京の名工）	木村　好男　氏
平成31年3月20日　 京都府青年優秀技能者奨励賞（京都府：明日の名工）	鳴川　明展　氏

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