第57回料理研修会を開催

10月25日(水)20時30分から、2023年度京都府調理師会第57回料理研修会を開催いたしました。

講師は京都府調理師会副理事の坂井氏、同会理事の飯氏にそれぞれご担当頂き、三木半東別館にて実施しました。
前半は坂井氏による「秋のある日の点心」をご披露して頂きました。後半は飯氏による滋賀県産小麦「びわほなみ」の活用と題し、特徴などをご紹介頂きご講義頂きました。

今年度、一回目の研修会となりましたが、夜の遅い時間にもかかわらず、22名も御参加者頂きました！
坂井氏の点心は、料理を通して秋の情景を感じられ、参加者の関心を強く引き付けていました。
また、飯氏の講義では、びわほなみの特異性をご紹介頂き、試食で「びわほなみ」で製造した麺を美味しく頂きました！