第62回 料理研修会を開催

9月18日(水)19時より、2024年度京都府調理師会第62回料理研修会を開催いたしました。

講師は京都府調理師会理事の吉田氏(八百忠 料理長)にご担当頂き、京都調理師専門学校太秦キャンパスにて実施しました。

今回のテーマは「ワインの基礎と和食との合わせ方」と題し、３種類の異なる性質のワインを例に相性の良いワインの選び方を料理試食、試飲を通して講習いただきました。現在は多くの日本料理店で提供されているワインですが、日本酒と同じく料理との合わせ方には一定の知識が必要だと感じました！

今回の講習で使用したワインを下記にご紹介しています。興味があればぜひお試しください。

京都府調理師会では引き続いて、様々な研修会を企画していきたいと思います。