事業報告平成25年度事業報告並びに決算報告について

1. 組織の拡充強化について

料理研修会に参加された方々に対する入会促進活動をはじめとして、ホームページでの案内や本会役員による個別の入会案内などを行いました。結果として、当年度末の会員数は正会員８６名（前年度９０名）、準会員１名（前年度１名）、合計８７名（前年度９１名）。ご支援いただいた賛助会員数は１３件（前年度１４件）。

主な普及活動は以下のとおり。

京都料理飲食新聞への広告掲載
研修会での入会案内
HPで研修会報告の掲載　　※HPアドレス　http://nck-kyoto.com/

2. 料理研修会の実施について

本会会員をはじめとする調理師や一般の方々を対象にした料理研修会を２回開催し、平成11年度から始めた当研修会は32回を数え、受講者の延べ人数は1，324名になりました。今年度は、初めての試みとなる和菓子の研修と本会の理事で、今まさに勢いのある料理人を講師として開催いたしました。

各回ともに和やかな雰囲気の中で若い会員の方々や一般の方にもわかりやすく楽しい研修会を開催することができました。内容等は以下のとおり。

第31回料理研修会

日時	平成25年9月26日（木）　21時～22時15分
会場	京都調理師専門学校
講師	中川　美由紀氏京都製菓技術専門学校　製菓技術科　学科長
テーマ	デザートに活かす“和菓子の世界”
受講者	35名　（受講料は1,000円）

第32回料理研修会

日時	平成26年2月7日（金）　21時～22時15分
会場	京都調理師専門学校
講師	芦田　要氏（本会理事）清水順正　おかべ家　料理長
テーマ	豆腐と精進料理の世界
受講者	56名（受講料は1,000円）

3. 食べ歩き研修会の実施について

料理の知識を広げることや、会員同士または食に関心をお持ちの方々との親睦・交流の機会を持つことを目的として、食べ歩き研修会を実施しました。研修は、フレンチレストランでありながら京町家の落ち着いた雰囲気を感じさせる建物と生きた野菜にこだわった「フレンチレストラン　エピス」にて行いました。オーナーシェフから珍しい食材や数多くのワインについてご説明いただき、非常に有意義な研修会となりました。

第6回食べ歩き研修会

日時	平成25年11月11日（月） 18時～20時
会場	フレンチレストラン　エピス
内容	秋の食材を使ったスペシャルコース
受講者	15名（参加費は10,000円）

4. 「第４回全国こどものための愛情弁当コンテスト」への協力について

（公社)日本調理師会が実施する「第４回全国こどものための愛情弁当コンテスト」　に協力し、作品　　の募集や京都府調理師会の予選審査を行い、優秀作品として１作品を本選に推薦しました。詳細は以下のとおり。　※ 本選の結果は「優秀賞」

応募締切日	平成26年1月31日
応募作品	20作品
優秀作品	中村　友美　様「京野菜でおいしいクリスマス♫」

5. 会員の福利厚生事業について

調理師関係の表彰には本会会員を積極的に推薦しました。今年度の受賞者は以下の方々です。

宇佐美　華子氏　：平成25年6月27日　　京都府調理師会会長表彰
坂口　雄一氏　：　　（同上）
坂根　宏之氏　：　　（同上）
田中　謙司氏　：　　（同上）
早川　亨氏　：　　（同上）
山本　靖修氏　：　　（同上）
梶　憲司氏　：平成25年6月27日　食品衛生功労京都府知事表彰
坂井　博氏　：平成25年6月27日　(公社)日本調理師会会長表彰
下西　誠氏　：平成25年11月18日　調理業務功労厚生労働大臣表彰
高木　洋氏　：平成25年11月18日　調理師法施行５５周年記念大会会長表彰
坂井　博氏　：平成26年1月24日　京都府優秀技能者表彰（京都府の現代の名工）
遠藤　正博氏　：平成26年1月24日　京都府青年優秀技能者表彰（明日の名工）

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